摘要：【编者按】湖南一直是白酒消费大省，2018年红网联合湖南省酒业协会联合发布的《湘酒发展蓝皮书》数据显示，湖南省酒类社会零售总额在380亿元左右，其中白酒零售年总额约270亿元左右，人均白酒量为9.4公斤左右，接近全国人均的2倍。同时，在湖南...
【编者按】湖南一直是白酒消费大省，2018年红网联合湖南省酒业协会联合发布的《湘酒发展蓝皮书》数据显示，湖南省酒类社会零售总额在380亿元左右，其中白酒零售年总额约270亿元左右，人均白酒量为9.4公斤左右，接近全国人均的2倍。同时，在湖南白酒市场，外来酒占比达70%，本土品牌占比不到三分之一，大部分市场空间被外来酒品牌抢占。
消费频次高、消费价位高，湖南向来都是中国酒业的必争之地，也是各大名酒的竞技舞台。为更好地记录和展现外来名酒在湖南的风采，同时也给“振兴湘酒”提供可以参考和借鉴的外来样本，红网联合湖南省酒业协会，即日起推出《名酒在湖南》专题报道。
红网时刻新闻记者 王石磊 实习生 郑一辉长沙报道
“喝杯青酒，交个朋友！”一句朗朗上口的广告语，将贵州青酒牢牢地印记在全国消费者的脑海中。上世纪70年代初期，青酒开启了酱酒的酿造，在贵州茅台酒专家的指导下，从大曲制作、酒体酿造、酒体设计等方面全面学习酿造酱香白酒，第一批酱酒命名“青酒”，从此开启了双香型双品牌之路，浓香是为“青溪大曲”，酱香是为“青酒”。辅以广告的有效助攻，青酒迅速崛起，并逐步在全国白酒市场占领了一席之地，更是在2010年销售突破10亿元大关，2012年位列贵州酒类销售第二名。
目前，迎来“花甲之年”的青酒现状如何？未来又有哪些新的规划布局？近日，红网记者带着这些问题，采访了贵州青酒销售有限公司湖南省区经理戴鑫先生。
忆往昔：“喝杯青酒，交个朋友”响彻大江南北
1955年，镇远青溪镇七家较大的酒作坊，与当地政府公私合营，成立了贵州青溪酒厂。1958年，青溪酒厂转型为国营企业。走过80年代、90年代，到21世纪，一代一代的青酒人用青春和汗水取得了骄人的成绩，贵州青酒2000年以来连续三届问鼎贵州名酒企业，成为贵州老字号酒企。
2000年，邀请著名影视明星刘青云担任形象代言人，“喝杯青酒 交个朋友”快速响彻大江南北，青酒也正式走出贵州，走向全国；2007年及2014年连续2次邀请刘青云代言，青酒也创造了惊人业绩。
一句广告语，“喝杯青酒，交个朋友”，全面诠释了白酒的社交功能，表达了人们喝酒交友会友的愿望和目的，以人性与个性的完美结合，升华了产品灵魂，将白酒的社交功能以艺术的形式发挥到了极致，把贵州青酒推向了全国知名品牌的高度。
“青酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，青酒的发展更得益于其朋友文化和品牌文化。”有业内人士曾用这两句话高度总结了青酒的发展历程。
思当下：在大势中做成大事
2012—2020年，白酒行业历经深度调整、复苏、回暖等几个阶段，2021年的贵州青酒迎来全新的酒业经营团队及资本的“加持”。他们的目标是：坚持把5年的利润全部投入市场；实现5年销售规模突破30亿元；计划用10年的时间，把贵州青酒打造成价值6000亿市值的白酒企业。
宏伟的目标要有可靠的现实认知，在现任贵州青酒董事长朱伟看来，未来白酒行业发展的趋势，无非就是集中化、高端化、酱香化。
这三种观点，部分得到了广泛的认可。关于集中化，据行业调查显示，2021年，至少有30%的中小型酒企销量严重下滑，而销量规模3000万以下的区域性酒企，至少有70%都有不同程度的销量下滑甚至濒临退出酒水行业。从2015年至2020年，白酒规模以上企业（国家统计局认定，规模以上企业需要符合年营业收入2000万的统计标准）数量从1563家一路下滑至1040家，下降幅度达33%左右。照此趋势，到2022年底，规模以上酒企将不足900家，白酒企业的集中化日趋明显。
关于白酒行业高端化的这一话题，湖南省酒业协会秘书长郑应平认为，消费升级、中产阶层群体扩大、高端白酒向名酒集中，这是其主要原因。
基于茅台在白酒行业的强大影响，酱香热，酱香崛起，让人觉得酱香型白酒成为主流，相信只是时间问题。《糖烟酒周刊》湖南记者站站长肖怡伟说：“有人说，酱酒产能占比（白酒行业）10%，销售占比20%，利润占比40%。这个数字不一定完全准确，但大概也反映了当下全国白酒行业的一些现状。从产能和销售占比来说，浓改酱或者酱超浓，还有漫长的路要走。”
有业内专家指出，贵州青酒悠久的企业历史、独特的产区优势、雄厚的老酒资源储备和一脉相承的酱酒基因，正是青酒的“底气”。
想未来：定位真年份，湖南剑指1亿
近期，贵州青酒吹响“真年份”号角。
所谓真年份，湖南省区经理戴鑫告诉红网记者，通过坚守“真年份”的定位，用敬朋友一瓶真年份老酒的产品主张，坚守大区坤沙酒、零添加、足年份的三大标准，让消费者用最简单的标准选择到一瓶好酒，深度参与到白酒行业未来10年的调整和发展中来。
对于这种运作，知名广告人、湖南省广告协会乡村振兴分会秘书长杨永颂认为，青酒的运作思路很明确，一是在产品层面做了创新，率先提出真年份，深度吻合广大消费者“老酒就是好酒”的想法。二是在销售模式、渠道拓展、品牌推广也做了很好的尝新。
相比局外人，局内人戴鑫更有自己的坚信，他认为，相对于其余品牌的发展，青酒有其独到的优势，比如人文优势——千年醉美古城（镇远），产区优势——酱酒产区 ，历史优势——贵州省第二家非遗文化酱酒，品牌优势——喝杯青酒、交个朋友的历史沉淀，品质优势——2000年以来连续三届贵州名酒，酱香优势——五十年不间断酱酒酿造，洞藏优势——恒温洞藏，老酒优势——近万吨老酒储藏，股东优势——行业资源、助力高速发展，模式优势——打造“共有、共建、共创”的创新模式。
对于青酒在湖南市场的发展，“一步一个脚印，保证服务质量，保证客户利益，持续发展。”戴鑫表示，未来青酒在湖南将按照以上的思路进行一系列招商布局，一系列的产品宣传，一系列的消费者互动，一系列的客户扶植计划，在未来3至5年时间内，将贵州青酒在湖南地区提升到亿元以上销售规模。
